В конце ноября в Америке традиционно отмечался День благодарения, неизменным атрибутом которой на протяжении нескольких веков является запечённая индейка. Однако защитники животных могут ликовать: работники Фермерского Заповедника (Farm Sanctuary) в северной части штата Нью-Йорк решили отправить неэтичные традиции «в шредер» и устроить праздничный стол не с индейками, а для индеек.

Индюки – красивые и очень свободолюбивые птицы, самые крупные из отряда курообразных. Родом эти пернатые из Америки, где они были не просто почитаемы коренными жителями, но и выполняли роль лесных и полевых санитаров: основой их природного рациона являются насекомые и горькие травы, стимулирующие главное качество индюков – прожорливость. Эти птицы спасали плантации картофеля и томатов от колорадского жука, а посадки свеклы – от свекольного мертвоеда. Индейцы одомашнили индюков более тысячи лет назад, задолго до открытия Нового Света европейцами.